Bolo de Arroz e Goiabada

Receitas e Dicas Fantásticas

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de Arroz Fantástico tipo 1
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 iogurte natural
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 e  ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 250 g de goiabada picada em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de água

 

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque o arroz Fantástico e a água, deixe de molho por 5 horas (ou de um dia para o outro). Depois, coloque no liquidificador e bata bem, até que o arroz dissolva na água. Junte o iogurte, os ovos,  o  óleo, o açúcar, o coco ralado e bata novamente.

Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o fermento e bata levemente. Unte uma forma de buraco no meio, polvilhe com açúcar e coloque a massa. Leve para assar em forno médio (180º C), por 30 a 40 minutos.

Para fazer a calda,  coloque a goiabada com 1 xícara (chá) de água em uma panela e deixe derreter. Quando estiver quase líquida, coloque sobre o bolo.

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